На свежем воздухе дети готовы есть без остановки. Поэтому, отправляя ребенка на дачу, не забудьте сделать запасы продовольствия, чтобы бабушки с дедушками не ломали голову, чем же накормить любимое создание.

Макароны

Учитывая пристрастия детей к простой, но сытной еде, обязательно припасите больше разнообразных макаронных изделий. Вермишель, тонкие спагетти, толстые макаронины, ракушки, ушки, спиральки, бантики... Во-первых, они — прекрасный источник углеводов, ежедневно необходимых детям, которые носятся с утра до вечера на природе. Во-вторых, они всегда очень удобно расфасованы (одной упаковки вполне хватает для семьи из 4 человек) и прекрасно хранятся при комнатной температуре.

Прихватите несколько пачек разноцветных макарон, с их помощью вы заманите к столу даже самых привередливых малышей, которых буквально приходится кормить с ложечки. Отварили, подогрели на растительном или сливочном масле, посыпали сыром и зеленью, которой на даче всегда много, и нехитрый, но очень питательный обед готов. Можно приготовить и макароны по-флотски: мясной фарш слегка обжарить на сливочном или растительном масле и перемешать с отваренными рожками или любыми другими макаронинами. Детишки будут уплетать такое блюдо за обе щеки!

Сыр и мясо

Кстати, о сыре и мясе. Хотя сыр и считается продуктом длительного хранения, покупать его много впрок не стоит — в холодильнике больше двух недель даже его твердые сорта не продержатся. Кроме того, отдавайте предпочтение нарезке, герметично запаянной в пленку, или небольшим кусочкам этого продукта в вакуумной упаковке. Они очень удобны — как раз хватит на 1 — 2 раза. Что касается мяса, то постарайтесь перед заморозкой распределить его на порции (для супа, для отбивных, для жаркого, для котлет), тогда вам не придется каждый раз размораживать огромный кусок, чтобы отрезать от него нужное количество. Можете положить в морозильную камеру и заранее приготовленный фарш.

Не стоит забивать холодильник сосисками-сардельками и вареной колбасой. Это — скоропортящиеся продукты, и всегда есть риск, что они протухнут прежде чем до них дойдет дело. Для утренних бутербродов и перекусов лучше брать варено-копченую колбасу. Во-первых, в ней больше мяса, а во-вторых, она дольше хранится, особенно, если снаружи смазать ее тонким слоем растительного масла (давать детям сырокопченые колбасы категорически нельзя!).

Крупы

На даче всегда должен быть и солидный запас разнообразных круп: овсянка, гречка, рис, пшенка, перловка. Из них можно приготовить и кашу на завтрак, и гарнир для второго блюда, и даже суп. Хранить крупы следует в фабричной упаковке, а после вскрытия пересыпать в стеклянные банки, чтобы в них не завелись насекомые. Для пущей профилактики (или если крупу вы держите в тканевых мешочках) положите в емкость дольку чеснока или лавровый листик. Подобная ароматерапия выручит и муку, которую лучше всего хранить на даче в сухих холщовых мешочках, предварительно вымоченных в очень соленой воде. Такая упаковка позволяет продукту «дышать» и служит преградой для насекомых. Кроме того регулярно протирайте бакалейный шкафчик изнутри столовым уксусом или положите на его полки пучки пижмы.

Кормить ребенка консервированными продуктами летом, когда на родных грядках одна культура поспевает за другой, недостойно даже ленивых родителей. Однако консервы консервам рознь, поэтому держите в запасниках парочку банок шпрот, тунца или лосося, зеленый горошек, сладкую кукурузу, фасоль, маслины... А вот для самых маленьких сделайте запас детского питания. Оно, как и взрослые консервы, отлично хранится при комнатной температуре. Чего нельзя сказать о кисломолочных смесях, которые придется обновлять каждые 2 дня.

Молоко

Оно на даче, как правило, местное — всегда найдется молочница, которая снабжает дачников натуральным продуктом «только что от коровы». Но парной напиток через сутки может скиснуть, поэтому его надо прокипятить, предварительно добавив кусочек сахара или питьевой соды на кончике ножа (так оно дольше останется свежим). Держите в холодильнике и несколько пачек магазинного «долгоиграющего» стерилизованного молока. Оно выручит вас, когда натуральное скиснет, а ребенку нужно будет срочно сварить кашу.

Куриные яйца на дачном столе появляются часто — и в чистом виде, и в составе разнообразных блюд — поэтому закупить их нужно много. Хранить этот диетический продукт можно в холодильнике или в небольших ящиках, пересыпав сухим песком или опилками.

Хлеб

Серьезная проблема для дачников — сохранить свежим хлеб. Бабушкины пирожки и плюшки пользуются у детворы огромной популярностью, но иногда ребенку хочется горбушки с маслом, посыпанной сахарным песком. И будет жаль, если этот лакомый кусок окажется с плесенью. Поэтому несколько советов. Булки из белой и ржаной муки следует хранить раздельно. Лучше всего — в деревянной хлебнице с двумя отделениями, но подойдет и большая эмалированная кастрюля с крышкой. Заверните батон в чистую ткань, опустите в кастрюлю и положите рядом кусочек яблока, морковки или сырой картошки. Так хлеб дольше останется свежим при условии, что фрукты-овощи вы будете менять в кастрюле ежедневно.

Бакалея

Специи первой необходимости — сахар и соль можете завозить на дачу в неограниченном количестве. Однако они часто отсыревают, а высохнув, превращаются в камень. Избежать этой неприятности помогут несколько зернышек риса, брошенные в солонку или сахарницу.

И, конечно, на даче всегда должны быть большие запасы растительного масла. Хранить его желательно в емкостях из темного стекла или пластика в прохладном месте, но только не в холодильнике.